Kıymalı Mini Pide

Kıymalı Mini Pide Tarifi'nin Malzemeleri

• 350 gr dana kıyma (köftelik orta yağlı)
• 1 adet rendelenmiş soğan
• 5-6 adet rendelenmiş sarımsak
• 1,5 yemek kaşığı dolusu biber salçası
• 1 avuç ince kıyılmış maydanoz
• 1 tutam pul biber
• 1 dolu çay kaşığı tuz
• 2 tutam kırmızı biber
• 2 yemek kaşığı su

Hamuru için:

• 13 tepeleme kaşık un
• 1 su bardağından biraz az su ( yaklaşık 200 ml )
• 1 paket yaş maya
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 tutam şeker

Kıymalı Mini Pide Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamuru için, suyun içinde maya ve şekeri karıştırın, unu ve tuzu alın.
2. Ortasını havuz gibi açın ve mayalı suyu dökün. Çatal yardımıyla undan parçalar alarak karıştırın.
3. Daha sonra elinizle yoğurarak hamur kıvamına getirin. En az 30 dakika hamuru mayalanmaya bırakın.
4. Hamur mayalanırken biz iç harcımızı hazırlayalım.
5. İç harcı için kıymayı, rende soğanı, kıyılmış maydanozu, biber salçasını, pul biber, kırmızı biber ve tuzu 2 yemek kaşığı suyla beraber bir kaba alın ve iyice karıştırın.
6. Mayalanan hamuru istediğiniz büyüklükte bezelere ayırın.
7. Her bir bezeyi merdane yardımıyla ince yuvarlak açın. Açtığınız hamurlara iç harcı kaşığın tersiyle yayın.
8. Hamur açarken mutlaka masaya un serpiştirerek hamuru sakinleştirin. Elinize ve masaya yapışmadan açmanız önemli bir detay:).
9. İnce hamur ve ince et tabakası olduğu için kontrol ederek fırında hızlıca pişirebilirsiniz.
10. Afiyet olsun :) Yorumlarınızı bekliyorum.