Kıymalı Mini Pide

Kıymalı Mini Pide Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için

• 4 su bardağı un
• 1 paket instant maya
• 2 silme tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 2 su bardağı ılık su

Kıymalı harç için

• Yaklaşık 500g kıyma
• 1 adet soğan
• 1 adet kırmızı biber
• 1 adet yeşil biber
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• Karabiber
• Pul biber
• Kırmızı toz biber
• Tuz
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ

Üzeri için

• Yumurta sarısı

Kenarları için

• Tereyağı

Kıymalı Mini Pide Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak hamuru hazırlıyoruz, yoğurma kabına aldığımız unun ortasını açalım. Açtığımız çukurun içine maya, tuz, şeker ve suyu dökelim.
2. Kenarlarından unu alarak elimizle hamurumuzu yoğurmaya başlayalım. Yumuşak ve biraz ele yapışan bir hamur elde edeceğiz.
3. İç harcı için karıştırma kabına aldığımız kıymamızın üzerine, doğradığımız yeşil ve kırmızı biberi, soğanı, domates salçasını, karabiber, pul biber ve toz kırmızı biberi, tuzu ve sıvı yağı ekleyerek elimizle yoğuralım.
4. Mayalanan hamurumuzun üzerini açıp unladığımız tezgaha alalım. Havasının çıkması için bir kaç kez daha yoğuralım. Ardından hamurumuzu 2 eşir parçaya, o parçalarıda 8 eşit parçaya bölerek beze haline getirelim. Toplamda 16 adet beze elde etmiş olacağız.
5. Bezelerimizi tek tek tezgaha alalım ve üzerine elimizle biraz bastırdıktan sonra merdane yardımı ile uzunlamasına olacak şekilde açalım ve pişirme kağıdı yerleştirdiğimiz fırın tepsimize alalım (Bir tepsiye 6 ya da 8 adet sığıyor)
6. Açtığımız pidelerin ortasına, kenarlarında biraz boşluk kalacak şekilde iç harcımızdan yerleştirelim. Kenar kısımları iç harcın üzerine gelecek şekilde katlayalım. Uçlarının açılmaması için üst üste getirerek bastıralım.
7. Hazırladığımız pidelerimizin kenarların çırptığımız yumurta sarısından sürelim.
8. 190 derece fırında güzelce kızarana kadar yaklaşık 25 dakika pişirmeye bırakalım. Fırından çıkan pidelerimizin kenarlarına tereyağı sürüp bir bez ile kapatarak yumuşamalarını sağlayalım. Kıymalı mini pidelerimiz servise hazır. Afiyet olsun.