Kıymalı Mini Pidecikler

Kıymalı Mini Pidecikler Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 su bardağı un
• 1 paket yas maya
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz

İç harcı için;

• 300 gr kıyma
• 1 büyük baş soğan
• 1 sivri acı biber
• 1 sivri tatlı biber
• 1 büyük domates
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz ,kara biber pul biber
• 300 gr rendelenmiş kaşar peyniri
• 2 tane yumurta

Kıymalı Mini Pidecikler Tarifi'nin Yapılışı

Hamurumuzu yoğurarak ise başlayalım, unu mayayı şekeri karıştıralım ,ılık sütle de suyu karıştırıp tuzunu da katıp kulak memesi kıvamında yoğuralım ve mayalanması için 30 dk yeterli olur bu arada iç harcını hazırlayalım, tavaya sıvıyağı alalım kıymayı ekleyip kavuralım soğanı ve biberleri ince yemeklik doğrayıp ekleyelim domatesi de kabuğunu soyup kup kup doğrayalım tuzu ve baharatları ekleyip bir iki dk daha kavurup soğumaya alalım. Mayası gelen hamuru yumurta büyüklüğünde bezeler yapalım,10 dk dinlendirelim, çay tabağı büyüklüğünde uzunlamasına elimizle açalım ,içine bir yemek kaşığı kıymalı harçtan koyalım ve azda peynir koyup kenarlardan mini kayık yapar gibi kapatalım, yağılı kağıt serdiğimiz tepsiye dizelim bütün bezeleri aynı şekilde yaptıktan sonra iki yumurtayı bir kasede çırpalım, biber çay kaşığı yardımıyla pidelerin içine birer kaşık koyalım ve kalan yumurtayı üzerilerine sürelim, susam veya çörek otu ile süsleyip önceden ısınmış 200 derece fırında alt üst kızarana dek pişirelim, fırından çıkan pidelerin üstüne bir bezle örtelim, yumuşak olması için pideler hazır sade çay demlemeniz kaldı ,afiyet olsun.