Kıymalı Muska Böreği (Hazır Yufkadan)

Kıymalı Muska Böreği (Hazır Yufkadan) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet yufka
• 300 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 1 tutam maydanoz
• Yarım çay bardağı ayçiçek yağı
• Yarım yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber

Ara sos için malzemeler

• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• Yarım çay bardağı maden suyu

Böreğin üzerine sürmek için

• 1 adet yumurta sarısı
• 1 tatlı kaşığı sirke
• Yarım çay kaşığı şeker
• Çörek otu

Kıymalı Muska Böreği (Hazır Yufkadan) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle kıymayı tencereye alalım yağ koymadan suyunu salmasını sağlayalım.
2. Üzerine ince doğradığımız soğanları ve yağları ekleyip kavuralım.
3. 15 dk kısık ateşte karıştırarak kavurmaya devam edelim.
4. Kavrulduktan sonra bütün baharatları ilave edelim ve ince kıydığımız maydonozu da atıp ocağın altını kapatalım. 15 dakika soğumaya bırakalım.
5. Sonra yufkanın birini tezgaha alalım.
6. Ara sos için verdiğim malzemeleri karıştıralım yufkanın her yerine gelecek şekilde sürelim.
7. Yufkayı uzunlamasına ( meridyen şeklinde), yukarıdan aşağıya doğru keselim 6 şerit çıksın. Her bir şeridin başına bir tatlı kaşığı iç harçtan koyup muska şeklinde saralım. Börek kalın olur diye düşünmeyin tıpkı fotoğraftaki gibi oluyor.
8. Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine dizelim.
9. Kalan sosu böreklerin üzerine gezdirelim. Bir saat dinlendirelim.
10. Üzeri için yumurta sarısı,sirke ve şekeri karıştıralım ve böreğimizin üstüne sürelim. Çörek otunu üzerine serpiştirelim önceden ısıtılmış 175 derece fırında altı üstü kızarana kadar pişirelim ve pişen içi yumuşacık dışı çıtır çıtır böreğimiz sunuma hazırdır.
    Aynı zaman da bu tarifi farklı harçlarlada hazırlayabilirsiniz ve bir gün önceden hazırlayıp ertesi gün de pişirebilirsiniz. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun 😋.