Kıymalı Patatesli Börek

Kıymalı Patatesli Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 yufka
• 20o gram kıyma (1 kase kadar)
• 3 patates
• 1 soğan
• 2 yemek kaşığı karabiber
• 2 yemek kaşığı tatlı biber
• 1 yemek kaşığı dolusu salça (Biber)
• 1 su bardağı sıvı yağ (Patates yağ çekiyor)
• 2 yemek kaşığı tuz

Sosu için

• 1 su bardağı su
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 3 yemek kaşığı sirke (Yoksa yoğurt yoksa süt)

Üzeri için

• Susam

Kıymalı Patatesli Börek Tarifi'nin Yapılışı

Herkese merhaba. Ramazanda ağır yemeklerden bıkanlara hem çorba yanına yemek sayılır hemde tok tutan bir börek.

1. Öncelikle patateslerimizi güzel yıkayıp haşlamak için üzerini geçecek kadar su koyup 1 yemek kaşığı tuz koyup haşlamak için ocağa bırakalım.
2. Yufkalarımın hepsini üst üste açıp önce ortadan daha sonra kesilen yufkalarıda yarım ay olacak şekilde üst üste getirilip tekrar sigara böreği kesiminden biraz büyük şekilde kesip kenara bırakalım.
3. Hemenceceik kıymayı tavaya koyup suyunu çekince sıvı yağı ekleyip soğanımızı küçük doğrayıp kavuralım.
4. Üstüne salça ve baharatlarımızı ekleyip haşlanan patateslerimizi soyup rendeleyelim ve kavurduğumuz kıyma harcına ekleyelim.
5. Daha sonra içimizi soğuması için kenarda bekletelim. Bu esnada içine sürülecek su sıvı yağ ve şirkeyide karıştırıp hazır edelim.
6. İçimiz soğuduktan sonra yufkaların birini koyup fırça ile sosu sürüp bir tane daha üstüne yufka koyup onada sos sürüp bir yemek kaşığı harcımızdan koyup sigara böreği şeklinde saralım.
7. Hepsi bittikten sonra kalan sosa sardığımız yufkalarımızı batırıp yağlı kağıda serip üstüne susam serpip( yumurta yok sosu onu çıtır çıtır yapacaktır. )
8. 180 derecede 45 dakika kontrollü pişirelim.