Kıymalı Patatesli Börek

Kıymalı Patatesli Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet taze günlük yufka
• 5-6 adet orta boy haşlanmış patates
• 100-150 gram yemeklik kıyma
• 1 adet orta boy kuru soğan
• 1.5 tatlı kaşığı domates salçası
• Tuz
• Karabiber
• Pulbiber
• Tatlı kırmızı toz biber
• Sıvıyağ

Sosu için;

• 1 çay bardağı süt
• 1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ
• 1/2 (yarım) çay bardağı su

Kıymalı Patatesli Börek Tarifi'nin Yapılışı

Patatesleri soyup iri küpler halinde doğrayalım, ezilecek hale gelene kadar haşlayalım. Diğer yandan kıymayı sıvı yağda kavuralım. Soğanı yemeklik doğrayalım. Üzerine ilave edelim. Biraz daha kavuralım. En son salçayı, tuzu ve baharatları da ilave edip kavurduktan sonra içine ezdiğimiz patatesleri de ekleyelim ve iyice karıştıralım. Bir kenarda soğumaya bırakalım.

Yufkayı iki eşit parçaya bölelim. Yarısına fırçayla sosumuzdan sürelim, beş veya yufkanın büyüklüğüne göre altı parça üçgen elde edelim. Her birine kıymalı patatesli harcımızdan koyalım, rulo yapalım. Diğer yufkalar için de aynı işlemleri yapalım. İki yufkadan 20 adet börek çıkıyor harcı da baya artıyor, buzdolabında saklayıp daha sonra da kullanabilirsiniz ;) Ben sadece iki yufka kullandım o yüzden arttı :)

Yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye dizelim. Üzerlerine kalan sostan fırçayla sürelim. 200 derecelik önceden ısıttığımız fırında üzeri kızarana kadar pişirelim. Afiyet olsun 🙂👍🍽