Kıymalı Patatesli Börek

Kıymalı Patatesli Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 250 gram kıyma
• 3 adet orta boy patates
• 2 adet orta boy soğan
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz

Yufkalar için;

• 3 adet yufka
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• Yarım su bardağı süt
• 1 adet yumurta
• 1 adet yumurata sarısı
• Çörek otu
• Susam

Kıymalı Patatesli Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Soğanlar ince kıyılır zeytin yağında orta ateşte pembeleşene kadar kavrulur.
2. Sonra üzerine kıyma konur birazda öyle kavrulur.
3. En son rendenin kalın kısmında rendelenmiş patatesler eklenir.
4. Hepsi birlikte patatesler sönüşene kadar kavruduktan sonra ocaktan alınır.
5. Yufkalar gül börek sarmak üzere dörde bölünür.
6. Yufkaların içine sürmek üzere süt, yumurta, sıvı yağ ayrı bir kapta çırpılır.
7. Yufkaların içine önce sıvı karısından sürülür sonra iç harçtan konarak gül börek şeklinde sarılır.
8. Yufkaların tamamı bittikten sonra kalan sıvı karışıma bir adet yumurtanın sarısı eklenir ve böreklerin üzerine sürülür.
9. Üstüne çörek otu ve susam serpilerek. önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dk pişirilir.

Deneyenlere şimdiden afiyet olsun.

Not: Sıvı karışım sayesinde börekleriniz ne kuruyor nede hamur oluyor nefis yumuşacık bir börek tarifi.