Kıymalı Patatesli Börek (Nefis Su Böreği Gibi)

Kıymalı Patatesli Börek (Nefis Su Böreği Gibi) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo hazır yufka
• Yarım kilo kıyma
• 3 yumurta
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağından bir parmak eksik sıvı yağ
• 2 adet patates
• 2 orta boy kuru soğan
• 1 çay kaşığı karabiber, pulbiber( isteğe bağlı)
• 3 çay kaşığı tuz
• 1 paket kabartma tozu

Kıymalı Patatesli Börek (Nefis Su Böreği Gibi) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle kıymayı çok az yağda güzelce kavurun.
2. İki adet yemeklik doğradığımız kuru soğanı kavrulunca rendelenmiş iki adet patatesi ve baharatlarını ekleyip bir iki karıştırıp altını kapatıp soğumaya alın.
3. Sosu için 1 su bardağı süt, sıvı yağ, 3 adet yumurta ve kabartma tozunu derin bir kapta çırpın.
4. Tepsiye yağlı kağıt serin.
5. Yağlı kağıdı tereyağ ile yağlayın. ( 5 adet yufkanın yarısı altına diğer yarısı harcı koyduktan sonra üstüne gelecek şekilde ayarlayın)
6. Bir adet yufkanın tamamını tepsinin kenarlardan sarksın. O sarkan yerleri sonra üstüne doğru kapatacağız.
7. Hazırladığımız harcı her kata yemek kaşığı ile her yeri ıslanacak şekilde gezdirin.
8. Tek tek serdiğiniz yufkaların ortasına gelince soğuyan kıymalı harcı heryerinde eşit gelecek şekilde yayın.
9. Harcı yaydıktan sonra üzerine sostan gezdirip kalan yufkaları her kata sosu döküp kenar yufkaları da üstüne kapatıp fırınlamadan bıçak yardımı ile kesin.
10. 180 derecede üstü kızarana kadar pişirin. Piştikten sonra üzerine temiz bir bez örtün. Afiyet olsun.