Kıymalı Patatesli Börek

Kıymalı Patatesli Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 paket yufka ( 3 adet )

İç harcı için;

• 175 gr kıyma
• 3 adet orta boy patates
• 1 adet kuru soğan
• Sıvı yağ
• Karabiber, kimyon, pul biber, toz biber
• Yarım yemek kaşığı domates salçası
• Bir tutam maydanoz

Sosu için;

• 1 su bardağı yoğurt
• 1,5 su bardağından biraz fazla süt
• 1,5 çay bardağı sıvı yağ
• 3 adet yumurta
• Birazcık tuz

Üzerine;

• Yumurta sarısı
• Susam

Kıymalı Patatesli Börek Tarifi'nin Yapılışı

Patatesleri soyup küçük kare şeklinde ne ince ne kalın şekilde doğrayın. Derin bir tavada küçük doğranmış soğanı az sıvı yağda kavurun. Sonra kıymayı ekleyip suyunu salana kadar kavurun. Tüm baharat ve salçayı ekleyip biraz daha kavurun ve doğranmış patatesleri içine ekleyip kısık ateşte kavurun. Patatesler tam pişmesin çünkü daha fırında da pişecekler. Diğer derin bir kap içerisinde sos malzemelerini çırpın. Fırın tepsisine yağlı kağıt serin. 1,5 yufkayı elinizle kopartarak tepsiye dizin. Ara katlarına bolca sosdan döküp fırçayla sürün. Kavurmuş olduğunuz harcı her yere paylaştırıp serpin. Geri kalan yufkaları da aynı işlemden geçirin. Sosu yine her kat arasına sürün. En üst kata eğer sosunuz kaldıysa üzerine döküp, 1 yumurtanın sarısını üzerine sürün ve beyaz susam serpin. 200 derecede üzeri kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun.

Afiyet olsun.