Kıymalı Patatesli Dolama Börek

Kıymalı Patatesli Dolama Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 5-6 adet günlük yufka

İç Harcı İçin;

• 4 adet patates
• 2 adet soğan
• 1 kase kıyma
• 1 çorba kaşığı salça
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pulbiber

Üzerine;

• 1 adet yumurta sarısı
• 1 çay kaşığı tuz
• 4 dolu çorba kaşığı yoğurt
• 4 çorba kaşığı sıvı yağ

Kıymalı Patatesli Dolama Börek Tarifi'nin Yapılışı

Annemin lezzetli mi lezzetli dolama böreklerinden en sevilenlerinden Kıymalı ve patatesli olanı 👌😘

1. Öncelikle iç harç hazır edilip soğutulur. Yemeklik doğranmış soğan ve yağ tavaya alınıp yumuşayana kadar kavrulur.
2. Kıyma eklenip karıştırılır ve suyunu çekene kadar kavrulur.
3. Salça eklenip 2 tur daha çevrilir.
4. Patatesler rendelenip suyu sıkılır ve eklenir. 2 tur çevirip birbirine özleşmesi sağlanıp altı kapatılır.
5. Baharatları tuzu ilave edilip karıştırılır ve soğumaya bırakılır.O sıcaklık ile patatesler yumuşuyor ve fırında da pişiyor haşlanmıştan daha lezzetli oluyor ;)
6. Kıyma yoksa kıymasız da aynı harç ile yapabilirsiniz ;) Ve iç harcına başka istediğiniz baharatlardan da ekleme yapabilirsiniz ;) Nane de çok yakışıyor ;)
7. Sofraya yufka serilir. İç harçtan bolca her yerine serpilir.
8. Yufka ikiye kesilir ve her bir parça gül şeklinde dolanır
9. . Ama tek fark gül gibi sık değil bol şekilde dolanacak yani 3 seferde kendi etrafında dolayacaksınız ;) Bu tarifte yapım aşaması yok ama ben başka tarifimden yapım aşamasına ait resim ekliyorum ki kolaylık olsun ✌
10. Hepsi bu şekilde yapıp bitirilir ve yağlanmış fırın tepsisine dizilir.
11. Üst sosu bir kapta homojen kıvam alana dek çırpılır ve fırça yardımı ile böreklerin üzerine bolca sürülüp paylaştırılır.
12. Üzerine susam, çörek otu serpilip önceden ısıtılmış 200° fırında pişirilir 😘
13. Fırından alınca üzerine temiz bez örtülüp dinlendirilir ve sonra servis edilir 😋👌
    AFİYET OLSUN