Kıymalı Patatesli Karnıyarık Börek

Kıymalı Patatesli Karnıyarık Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 adet yufka
• 1 çay bardağı süt
• 1 çay bardağı sıvı yağ

İc harcı için;

• 3 adet orta boy patates
• 300 gr kıyma
• 1 adet soğan
• 1 dis sarimsak
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Karabiber, pulbiber

Üzerine;

• 1 yemek kaşığı yoğurt
• 1 yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ

Kıymalı Patatesli Karnıyarık Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Patatesleri haşlayıp rendeliyoruz.
2. Soğanı yemeklik doğrayıp kavuruyoruz. Sarımsağı rendeleyip ekliyoruz kıymayı da ekleyip suyunu çekene kadar kavuruyoruz. Salçayı da ekleyip bir iki dk daha kavuruyoruz.
3. Patatesleri tuz ve baharatları ekleyip 5 dk daha pişiriyoruz. Harcı ılımaya bırakıyoruz.
4. Harç ılınınca yufkalardan birini açıyoruz. Süt ve yağı karıştırıp yufkanın yarısına bolca sürüyoruz diğer yarısını da üzerine kapatıyoruz.
5. 4 parçaya bölüp her böldüğümüz parçaya da süt ve yağ karışımından sürüp, kıymalı harçtan koyuyoruz. Sigara böreği sarar gibi ancak çok sıkı sıkıya olmayacak şekilde sarıyoruz.
6. Tüm yufkaları bu şekilde sardıktan sonra, yağlı kağıt serilmiş tepsiye diziyoruz.
7. Yoğurt yağ ve yumurta sarisini karıştırıp böreklerin üzerine sürüyoruz.
8. Bir bıçak yardımı ile her böreğin ortasına bir kesik atıyoruz. (tam alta kadar kesilmeyecek).
9. 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyetler olsun:).