Kıymalı Patatesli Kaşarlı Börek

Kıymalı Patatesli Kaşarlı Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet yufka
• 4 adet patates
• 2 su bardağı rendelenmiş kaşar
• 200 gram kıyma
• 1 adet kuru soğan
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz, karabiber, kırmızı pul biber

SOS İÇİN :

• 1 yumurta
• 1 yemek kaşığı un
• 4 yemek kaşığı tereyağı
• 1 buçuk su bardağı süt

Kıymalı Patatesli Kaşarlı Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. İç harcını hazırlamak için; yemeklik doğranmış 1 adet kuru soğan sıvı yağda kavrulur.
2. 200 gram kıyma eklenerek kavurmaya devam edilir.
3. Rendelenmiş 4 adet patates harca eklenerek karıştırılır ve kapağı kapatılarak pişirilir.
4. Pişen iç harca, tuz, karabiber ve kırmızı pul biber eklendikten sonra, ocaktan alınarak soğumaya bırakılır.
5. Soğuyunca kaşar da eklenir karıştırılır.
6. 4 adet yufka, sırasıyla tezgaha serilerek ortadan ikiye kesilir.
7. 1 adet yumurta ve 1 buçuk su bardağı süt ve 1 yemek kaşığı un ve eritilmiş tereyağı karıştırılarak elde edilen sos, fırça yardımıyla üzerine sürülür.
8. Hazırlanan iç harçtan yerleştirilerek rulo şeklinde sarılır ve pişirme kağıdı serili fırın tepsisine ortasından başlayarak spiral biçimde yerleştirilir.
9. Kalan sosun tamamı, yufkaların üzerine fırça yardımıyla sürülür.
10. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında, yaklaşık 35 – 40 dakika kızarana kadar pişirilir.
11. Fırından alınan börek, ilk sıcağı geçtikten sonra dilimlenerek ikrama hazır hale getirilir.

Ellerinize sağlık ve afiyet olsun.