Kıymalı Patatesli Sarma Börek

Kıymalı Patatesli Sarma Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet hazır yufka
• 1 kg kıyma
• 1 kg patates
• 1 kuru soğan ( ince kıyılmış )
• 1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Tuz
• Karabiber

Yufkanın araları ve üstü için:

• 1 su bardağı süt ve 1/2 (yarım) su bardağı sıvı yağ karışımı

Kıymalı Patatesli Sarma Börek Tarifi'nin Yapılışı

Önce patatesleri soyup, ince ince doğrayıp kaynatıyoruz, süzüyoruz. Bu arada kıymayı kavuruyoruz, sıvı yağ, salça ve baharatlarını ilave ettikten sonra patatesleri katıyoruz, iyice karıştırıp soğumaya bırakıyoruz.
Yufkanın dördünü üst üste diziyoruz ve hepsini birden bir pizza keseceği ile veya bıçakla 8 üçgen parçaya ayırıyoruz.
Önce tek kat üçgen yufkanın üzerine hazırladığımız süt/sıvı yağ karışımından sürüyoruz ve üzerine ikinci üçgen parçayı koyuyoruz,  bolca  kıyma/patates harcından yufkanın enli tarafına uzunca koyup sarma sarar gibi önce kenarlarını içine büküp sonra yuvarlıyoruz. Fırın tepsisine diziyoruz. Aynı işlemi büyün yufka parçaları için uygulayıp üzerlerine süt/yağ karışımını sürüyoruz ve 180 derece fırında kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun.