Kıymalı Patatesli Talaş Böreği

Kıymalı Patatesli Talaş Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 adet yufka
• 1 bardak sıvı yağ
• 200 gr kıyma
• 3 adet orta boy patates
• 1 adet orta boy soğan
• Karabiber
• Kırmızı biber
• Tuz

Üzeri için;

• Çörek otu

Kıymalı Patatesli Talaş Böreği Tarifi'nin Yapılışı

4-5 çorba kaşığı zeytinyağı ile bir yufkamızı yağlayıp alttan üsten katlıyoruz. Katladığımız yerin üzerini tekrar 2 kaşık yağ ile yağladıktan sonra zarf gibi katlıyoruz. Tüm yufkaları bu şekilde yapıp yağları iyice çekmesi için bekletiyoruz.
İç harcımız için 1 çorba kaşığı tereyağında önce ince kıyılmış soğanları daha sonra kıymayı kavuruyoruz. Önceden yarı çiğ haşladığımız patatesleri soyup kıymanın içine rendeliyoruz. Baharatlarını ekleyip soğumaya bırakıyoruz.
Zarf şeklindeki yufkaları dört eşit kare şeklinde kesip ortasına hazırladığımız harçtan 1 kaşık koyarak bohça şeklinde kapatıp yağlı kağıt serilmiş tepsiye diziyoruz. Üzerine fırça yardımı ile sıvı yağ sürüp çörek otu ile süslüyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında altı üstü kızarıncaya kadar pişiyoruz.
Çıtır çıtır puf böreğimiz hazır. Değişik harçlarla yada sadece peynirle de harika bir sonuç alabilirsiniz. Yufkaları yağlayıp katlayıp tek tek poşetleyerek buzluğunuzda hazır tutabilirsiniz. Pişirmeden 4 saat önce çıkarıp dört eşit kare keserek arzu ettiğiniz harçla böreklerinizi hazırlayabilirsiniz afiyet olsun; )