Kıymalı Patatesli Zarf Böreği

Kıymalı Patatesli Zarf Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet yufka

Sosu için;

• 2 yumurta sarısı (birisi böreğin üzerine)
• 1 su bardağı süt
• Bir miktar sıvı yağ

Böreğin iç harcı için;

• 300 gr kadar kıyma
• 3 patates
• 1 tane soğan
• Karabiber
• Kimyon
• Tuz
• Sıvı yağ

Kıymalı Patatesli Zarf Böreği Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce böreğimizin iç harcını hazırlıyoruz.
2. Patatesleri küçük olarak küp şeklinde doğrayın.
3. Soğanı da küp olarak doğrayın. kıymayı ekleyin.
4. Baharatlarını tuzunu ve yağını ekleyin ve tüm malzemeyi birbirine karıştırın. (iç harcımızı Çiğden kullanacağız).
5. Hazır yufkamızı yayıyoruz, hazırlamış olduğumuz yumurtalı sütlü karışımı yufkanın her yerine yediriyoruz.
6. Üzerine bir yufka daha seriyoruz.
7. Bu yufkaya da aynı şekilde sütlü karışımdan sürüp yufkanın dört tarafından katlayarak kare halini aldırıyoruz.
8. Orta göbeğe yakın kısma gelecek şekilde yufkanın dört bir yanına öbekler halinde iç harcımızı koyuyoruz.
9. Yufkanın bir uç kısmından tutarak ortaya doğru katılıyoruz ve diğer uçlarını da resimde görüldüğü gibi ortaya katlayıp zarf şeklini veriyoruz.
10. Kalan iki yufkayı da aynı şekilde hazırladıktan sonra üzerine ayırdığımız yumurta sarısını ve yağı eklediğimiz karışımı sürüp tercihe göre susam yada çörek otu kullanılarak önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişiriyoruz.