Kıymalı Patlıcan Alt Üst Böreği

Kıymalı Patlıcan Alt Üst Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur için

• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 yemek kaşığı sirke
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz alabildiği kadar un
• 3 su bardağı ılık su

İç harcı için

• 100 gram kıyma
• 3 adet orta boy patlıcan
• 2 adet domates
• 1 adet soğan
• Karabiber tuz
• Sıvı yağ

Kıymalı Patlıcan Alt Üst Böreği Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle ilk harcı hazırlıyoruz. Soğuması gerektiği için ilk önce kıymayı yaklaşık yarım çay bardağı kadar sıvı yağ ile kavuruyoruz, üzerine rendelenmiş birader soğanı 3 adet orta boy patlıcan i küp küp doğrayıp ilave ediyoruz. Patlıcanlar 5dk böle kavrulduktan sonra 2 adet domates rendeleyip tuz karabiber ilave edilip 15 dk kadar kavurulur. İç harç hazır. Şimdi hamur için bir kaba tüm malzemeleri katıp yumuşak bir hamur elde ediyoruz. Hazır olan hamurdan parçalar alıp yuvarlıyoruz. Toplam 16 adet hamur olucak. hamurun birini alıp merdane yardımıyla çay tabağı kadar açıp üzerine yağ sürüyoruz. Bu işlem 8 hamur üst üste oluncaya kadar devam edecek 8, hamurun üzerini yağ sürülmeyecek. Daha sonra merdane ile üst üste duran hamuru açıp fırın tepsisine koyuyoruz. Şimdi hamurun üstüne iç harcı döküyoruz. Daha sonra diğer açtığımız üst üste olan hamurdan harcı kaplıcaları şekilde tepsiye koyup. Üzerine bolca yağ sürüp dilimleyip fırına veriyoruz. Afiyet olsun