Kıymalı Patlıcan Kapama

Kıymalı Patlıcan Kapama Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 adet patlıcan
• 2 adet patates
• 1 adet kuru soğan
• 2 adet çarliston biber
• 2 adet kapya biber
• 200 gram kıyma
• 2 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2 adet domates
• 1 su bardağı sıcak su
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber

Patlıcanları ve patatesleri kızartmak için:

• 1 su bardağı sıvı yağ

Kıymalı Patlıcan Kapama Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanları soyacak ile ince ince dilimledim. (çıtır çıtır oluyor ama korkmayın aşırı lezzetli ve güzel sonuç elde ediliyor 😊)
2. Kızartıp havlu kağıdın üzerine alıp yağlarını çektirdim. Aynı şekilde halka halka patatesleri de kesip kızarttım.
3. Diğer ocak’ta önce kıymayı kavurmaya başladım. Soğanları ve sarımsakları ekleyerek kavurmaya devam ettim.
4. Domates rendesini ve baharatları ekledikten 5-6 dakika sonra ocağı kapattım. Yayılma yapmasın diye patlıcanları dizdikten sonra alt tabanına bir patates arasına kıymalı harç ve üzerine tekrar patates şeklinde yerleştirdim.
5. Ve kenarlarını ile üzerini kapattım. Bir kapta kaynar su ile salçayı karıştırdım kenarlara biberleri ve domatesleri yerleştirip hepsinin üzerine sosu döktüm.
6. 180 derecede 5-10 dakika pişmeye bıraktım ve fırından çıkarttım.

Afiyet olsun 😋.