Kıymalı Patlıcan Yemeği

Kıymalı Patlıcan Yemeği Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kg patlıcan
• 200 gr kıyma
• 1 kuru soğan
• 1 kapya biber
• 1 su bardağına yakın zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Yarım yemek kaşığı biber salçası
• 1 çay bardağı domates suyu ya da 2 domates rendesi
• 1 çay kaşığı muskat
• 2 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı tuz

Kıymalı Patlıcan Yemeği Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanlarımızı şerit halinde soyalım ve küp küp doğrayarak tuzlu su dolu bir kaba alalım.
2. Tenceremize kıymamızı alalım ve kavuralım.
3. Suyunu salıp çeken kıymamıza zeytinyağını, küp küp doğradığımız soğanı ilave edelim.
4. Hafif karıştırdıktan sonra çekirdeğini çıkarıp doğradığımız kapya biberi ekleyelim ve kavuralım.
5. Kavrulunca salçalarını ve muskatı ekleyelim.
6. Ardından kaptan suyunu süzüp sıkarak aldığımız patlıcanları ekleyelim ve iyice karıştıralım. Patlıcan kabuğunun rengi griye dönmeli.
7. Kavurduktan sonra domates suyunu ve doğradığımız sarımsakları ekleyelim ve üstünü geçecek kadar sıcak su ilave edelim.
8. Orta ateşte kaynayana kadar; kaynadıktan sonra kısık ateşte pişene kadar pişirelim. Sevgimizi eklemeyi unutmayım.