Kıymalı Peynirli Açma

Kıymalı Peynirli Açma Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 1 bardak ılık süt
• 1 su bardağı su
• 1 paket yaş maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 3 yemek kaşığı yoğurt
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Un

İç malzeme;

• Peynir, maydanoz

Kıymalı için;

• Kıyma
• 1 soğan
• Maydanoz
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• İstediğiniz baharatlar ve tuz

Üzerine sürmek için;

• 1 yumurta

Kıymalı Peynirli Açma Tarifi'nin Yapılışı

Hamur için un hariç bütün malzemeyi karıştırıyoruz en son unuda ekleyip iyice yoğuruyoruz hamur kulak memesi kıvamında olacak. Bir saat mayalanmasını bekliyoruz. İç malzeme için peyniri elimizle ufalıyoruz maydanozuda doğrayıp ekliyoruz. Kıymayı iyice kavurup sonra ufak ufak doğradığımız soğan ve sıvı yağını ekliyoruz. Soğanı da kavurduktan sonra baharat ve tuzu ekliyoruz. Soğuyan kıymalı harca maydanozu ekleyip karıştırıyoruz.

Mayalanan hamuru küçük bezelere bölüyoruz. Tek tek açıp üstene sıvı yağı sürüp beşer beze olarak üst üste koyuyoruz. 5 dk öyle bekliyoruz. Sonra bir bezeyi alıp bir bezin üzerinde elimizle çekip açıyoruz malzemeyi hertarıfına koyup rula şeklinde sarıyoruz. Malzeme ve hamur bitene kadar böyle devam ediyoruz. Üzerine yumurta sürüp 180 derecelik fırında kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun