Kıymalı Peynirli Enginar Dolma

Kıymalı Peynirli Enginar Dolma Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 adet enginar
• 400 gr kıyma
• 200 gr peynir
• 1 adet soğan
• 1 diş sarımsak
• Çeyrek demet dereotu
• Bir tutam maydanoz
• 2 çay kaşığı tepeleme kırmızı toz biber
• Yarım çay kaşığı kimyon
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Zeytinyağ
• Tuz
• Enginar haşlamak için limon

Kıymalı Peynirli Enginar Dolma Tarifi'nin Yapılışı

1. Enginarlar limon sıkılmış su ile haşlanır. (Kararmaması için kaynama suyuna limon sıkın).
2. Bir pişirme kabında soğan ve sarımsağı bir iki dakika zeytinyağ ile kavurun.
3. Üzerine kıymayı ekleyin ve birlikte kavurun.
4. Daha sonra 1 su bardağı sıcak su ekleyin.
5. Baharat ve tuzu ekleyin.
6. Suyu yok plana kadar pişirin.
7. Ocağın altını kapatınca ince kıyılmış dereotları ve çok az maydanoz ekleyin güzelce karıştırın.
8. Daha sonra dilediğiniz yani sevdiğiniz peynirden ekleyin.
9. Ben ezine ve çok az tulum kullanıyorum.
10. Dilerseniz kaşar veya evinizde ne varsa o peynirden ekleyebilirsiniz.
11. Hazırlanan harcı tepsiye dizdiğiniz haşlanmış enginarlara bölüştürün.
12. 180 derece ısıtılmış fırında 20 dk pişirin.
13. Fırına göre birkaç dk değişebilir bu süre.
14. Benim fırınımda 18 derece yetiyor.
15. Kıymanın ve peynirin şeklinden anlarsınız zaten.
16. Yanmayacak şekilde ortalama 15-20 dk pişirin.
    Afiyet olsun.