Kıymalı Peynirli Pide

Kıymalı Peynirli Pide Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur için ;

• 2 tatlı kaşığı instant maya
• Yarım su bardağı yoğurt
• 1 silme yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım çay bardağından az sıvı yağ
• 1 su bardağı (200 ml) ılık su
• 5 bardak un

Kıymalı iç için

• 150 gr kıyma
• 1 adet kuru soğan
• 1 adet domates
• 6-7 dal maydanoz
• Tuz, pul biber, karabiber
• 1 tatlı kaşığı salça
• 2 adet sivri biber

Peynirli harç için ;

• İstediğiniz üç çeşit peynir ( Ben lor beyaz peynir ve kaşar kullandım)
• Maydanoz

Üzerine sürmek için

• Yumurta sarısı

Kıymalı Peynirli Pide Tarifi'nin Yapılışı

Merhaba,

Size tadı damağınızda kalacak bir pide tarifi vermek istiyorum. Ben hem peynirli hem kıymalı yaptım. Kıymalı harçtan 3 tane peynirliden 2 tane çıktı. Ölçüleri siz kendinize göre ayarlanabilirsiniz.

1. Öncelikle kıymalı ve peynirli harcımızı hazırlıyoruz.
2. Kıymalı harç için soğanı rondo dan geçirip suyunu süzüp bir kaba alıyoruz aynı şekilde domatesi ve biberi de rondodan geçiriyoruz. (biberler biraz diri olsun isterseniz ince ince doğrayabilirsiniz) bu karışıma geriye kalan malzemeleri de ekleyip yoğuruyoruz.
3. Harcı streçleyerek dolaba kaldırıyoruz.
4. Peynirli karışımında aynı şekilde hazırlıyoruz.
5. Kaşarı rendeleyip maydanozu ince ince doğrayıp diğer peynirlerle karıştırıyoruz. Bu harcı da streçleyerek dolaba kaldırıyoruz.
6. Şimdi gelelim hamuruna;Ilık su şeker ve mayayı kabımıza alıp biraz karıştırıyoruz.
7. Maya aktifleşmeye başlayınca sırasıyla tuz yağ ve yoğurdu da katıp karıştırıyoruz. Şimdi unumuzu kontrollü bir şekilde eleyerek koyuyoruz.
8. Ele yapışmayan yumuşacık bir hamur elde ediyoruz. Hamurumuzu mayalanması için ağzını streçleyip sararak kenara kaldırıyoruz.
9. Hamurumuz mayalanınca unladığımız masaya alıp 5 parçaya ayırıyoruz.
10. Bezelerimizi unlayarak uzunlamasına açıp yağlı kağıt serili tepsimize alıyoruz.
11. Hamurun ortasına hazırladığımız harçtan koyup kenarlarını güzelce kıvırıyoruz.
12. Son olarak üzerine yumurta sürüp önceden ısıttığımız 230 c fırına veriyoruz.
13. Üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. İsterseniz kıymalı pidenin üzerine kalan yumurtayı dökebilirsiniz.
14. Tepsiyi fırından aldıktan sonra kenarlarını tereyağ ile yağlayıp üzerine temiz bez örtüp 2 dk bekliyoruz. İşte yumuşacık nar gibi kızarmış pideleriniz hazır😍.Not: kıymanız yağsız ise üzerine biraz sıvı yağ gezdirebilirsiniz.Deneyeceklere afiyet olsun. Uzun uzun yazdım ama kolay lezzetli bir tarif.