Kıymalı Peynirli Pide

Kıymalı Peynirli Pide Tarifi'nin Malzemeleri

Kıymalı harç için:

• 500 gr kıyma
• 4 sivri biber
• 2 yeşil dolmalık biber
• 3 kuru soğan
• 1 kahve fincanı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 yemek kaşığı biber salça
• Pul biber ve tuz

Peynirli harç:

• İsteğe göre beyaz peynir ve kaşar peynir karışımı

Hamur için:

• 1 su bardağı ılık süt
• 1 toz maya
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tuz
• Yoğurmak için ılık su
• 500 gr un

Kıymalı Peynirli Pide Tarifi'nin Yapılışı

Yoğurma kabının içerisine ılık süt, sıvı yağ ve toz maya koyulup bir iki dakika bekletilir. Tuz ve unu da koyulup ılık suyla yumuşak bir hamur yoğurulur ve yarım saat kabarmaya bırakılır.

Kıymalı harç için sivri biberleri ve dolmalık biberler çok küçük doğrayıp soğanımız rendelenir. Kıyması ve 1 türk kahve fincanı zeytinyağı ilave edilip salça da eklenip elimizle yoğurulur. Bu işlem bittikten sonra tuz ve pul biberde ilave edilir. Sonra harcımız hazır, peynirli harç içinse beyaz ve kaşar peyniri karıştırılır, isteğe göre yumurta da kırabilirsiniz.

Kabaran hamur beze yapılıp uzunluğuna açılır. Ortasına harç bolca konulup pişirilir. Ben taş fırında pişiriyorum ve gerçekten nefis oluyor. Tabi bu harçla lahmacunda yapılır. Afiyet olsun.