Kıymalı Pide

Kıymalı Pide Tarifi'nin Malzemeleri

Pide hamuru :

• 5 su bardağı un
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 2-2.5 su bardağı ılık su
• 1 paket instant maya
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 2 tatlı kaşığı şeker

Kıymalı harç:

• 500 gram kıyma
• 3 orta boy domates
• 4 adet yeşil biber
• 2 adet orta kuru soğan
• Yarım bağlam maydanoz
• 1 çorba kaşığı salça
• Tuz
• Karabiber
• Pulbiber

Kıymalı Pide Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamur:Hamur yoğuracağımız kaba unumuzu ve tuzumuzu koyalım.
2. Ortasını açıp su, maya,sıvı yağ ve şekerimizi koyalım ve iyice yoğuralım.
3. Yoğrulan hamura toparlayarak üzerine streçleyerek 40 dakika kadar mayalanmaya bırakalım.
4. İç harcı:Soğanları soyalım,domateslerin kabuklarını soyalım.
5. Biberleri 3 yada 4 de bölelim.
6. Ayrı ayrı robotta hepsini parçalayarak 1 kaba alalım.
7. İçine ince kıyılmış maydanozu ve baharatları koyup iyice karıştıralım.
8. Mayalanan hamurumuzdan portakal büyüklüğünde bezeler yapıp unlu bir tezgahta uzunlamasına açalım.
9. Açılan pidelerimize iç harcı koyup kenarlarını katlayın üzerine yumurta sarısı(mecburiyet yok) sürüp fırın tepsisinde 15 dakika daha mayalandıralım.
10. Önceden ısıtılmış 250 derecelik fırında üzenleri kızarana kadar pişirin.
11. Pişen pideleri fırından çıkarıp önüne arkasına bolca tereyağ sürün.
12. Pideleri temiz bir beze alıp üzerini örtün afiyet olsun.