Kıymalı Pide

Kıymalı Pide Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 su bardağı un
• 2 su bardağı ılık su
• 1 paket maya
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı şeker

İç harcı için:

• 500 gram kıyma
• 2 adet kapya biber
• 4 adet sivri biber
• 2 adet domates
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 2 tatlı kaşığı tuz

Üzerine sürmek için;

• 2 yumurta sarısı

Kıymalı Pide Tarifi'nin Yapılışı

1. 5 su bardağı onun içine bir paket maya boşalttım ,üzerine 2 tatlı kaşığı tuz ,1 tatlı kaşığı şeker ekleyip ılık suyu yavaş yavaş ekledim, ele yapışmayan bir hamur haline getirip mayalanmaya bıraktım.
2. Yarım saat bu şekilde dinlendirdim. Mayalanmasını bekledim.
3. İç harcı için 500 gram kıyma yoğurma kabına aldım ,üzerine ince ince doğranmış 2 adet kapya biber, 4 adet sivri biber ,2 adet kabuğu soyulmuş ve doğranmış domates yarım çay bardağı sıvı yağ 1 tatlı kaşığı karabiber ,2 tatlı kaşığı tuz ekleyip güzelce karıştırdım.
4. Mayası gelen hamuru mandalina büyüklüğünde bezelere ayırdım.
5. Bezeleri mi bir tepsiye koyup üzerini temiz bir bezle kapattım.
6. İlk bezemi masaya alıp üzerine un ekleyip dik bir şekilde oklava ile açtım.
7. Açılan hamuru pişireceğim tepsiye yerleştirip üzerine iç harcından koydum ve yanlarını bir parmak boşluk bıraktım.
8. Bıraktığın boşluğu iç harcın üzerine doğru kapatıp uçlarını birleştirdim.
9. Bütün bezeleri mi bu şekilde yaptıktan sonra kenarlarına yumurta sarısı sürüp 250 derece fırında güzelce kızarana kadar pişirdim.
10. Fırından çıkan pidelerimin üzerine kapattım ve yumuşamasını sağladım deneyenlere afiyet olsun.