Kıymalı Pide

Kıymalı Pide Tarifi'nin Malzemeleri

İç harcı için;

• 800 gram az yağlı kıyma
• Soğan iki adet orta boy
• Sıvı yağ yarım su bardağı (8 yemek kaşığı)
• Bir domates rendesi( domates sosu)
• Üç çarliston biber makineden çektim ben
• Karabiber 1 çay kaşığı
• Kimyon 1 çay kaşığı
• Kırmızı toz biber 1 çay kaşığı
• Tuz 1 veya 2 tatlı kaşığı isteğe bağlı
• Domates salçası 1 yemek kaşığı
• Biber salçası 1 yemek kaşığı

Hamuru için;

• Un aldığı kadar (bardağa ve una bağlı değişkenlik gösterebilir)ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edilmeli
• Su bir su bardağı ılık olmalı
• Tuz 2 tatlı kaşığı
• Toz şeker 2 tatlı kaşığı
• İnstant toz maya 2 paket
• Yoğurt 2 su bardağı
• Sıvı yağ yarım su bardağı (8 yemek kaşığı)

Kıymalı Pide Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle bir leğene mayayı ve ılık suyu ekleyip karıştırın on dk bekletip, önce sıvıları sonra katıları olmak üzere ekleyin.
2. En son un ekleyerek karıştırın ele yapışmayan yumuşak dokuda bir hamur elde edene kadar un ekleyip karıştırın. Üzerini örtüp 40 dk hamuru dinlendirin.
3. O sırada iç harcı yapın boş durmak yok ☺️derin bir tavada veya tencerede iç harcı önce kıymayı kavurarak başlıyoruz.
4. Daha sonra sıvı yağ, soğan ve biberleri ekliyoruz ve karıştırmaya devam ediyoruz ağzını kapatabilirsiniz. Daha sonra salça ve diğer tüm malzemeleri ekleyip, iyice karıştırın ve üzerini kapatın 10 dk yeterli olacaktır.
5. Mayalanan hamur ve soğuyan iç harç ile devam edebilirsiniz.
6. Tezgaha biraz un serperek avuç içi kadar kopardığımız hamuru merdane ile açın uzun şekilde olmalı ve iç harcını ortasına doğru ekleyip pidemizin şeklini verip yağlı kağıt koyduğunuz fırın tepsisine yerleştirin.
7. Üzerine kasar peyniri veya yumurta veya sade şekilde olarak pişirebilirsiniz. Ben biraz pişirip çıkarıp kaşarı ilave edip, tekrar pişmeye devam ediyorum.
8. Fırın önceden ısınmış olabilir 180 derece kenarları renk değişene kadar pişirin 10-15 dk arası sürebilir fırına göre süre değişebilir.

Afiyet olsun. 👏☺️