Kıymalı Pide

Kıymalı Pide Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 paket kuru maya
• 1 su bardağı ılık su
• 1 çorba kaşığı şeker
• 3 su bardağı ılık süt
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 kg kadar un
• Tuz

İç malzemesi için;

• 500 gr kıyma
• 2 orta boy soğan
• 3 adet biber
• 6-7 adet domates
• Yarım çorba kaşığı salça( domates ya da biber )
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• Tuz

Kıymalı Pide Tarifi'nin Yapılışı

Kuru mayamızı bir kâsenin içine alıyoruz ve 1 çorbağı kaşığı şeker ile 1 su bardağı ılık suyu döküp kabarması için bekliyoruz. Daha sonra mayamız kabardıktan sonra kalan malzemeleri de yoğurma kabına alıyoruz ve ele yapışmayacak kıvama gelene kadar yoğuruyoruz. ( Yarım su bardağı sıvı yağ hamurun yumuşak olması için. ) Hamuru yoğurduktan sonra yarım saat kadar dinlenmeye alıyoruz. Hamur dinlenirken iç harcımızı hazırlıyoruz. Öncelikle 2 adet soğanımızı ince ince doğruyoruz ve pembeleşene kadar bir tava ya da tencerede pişiriyoruz. Daha sonra salçamız ile birlikte ince doğranmış biberlerimizi de soğanla pişirdikten sonra kıymamızı da ekleyip kavuruyoruz. Biraz kavurduktan sonra domatesimiz ile birlikte baharatlarımızı da koyuyoruz ve domates eriyene kadar pişiriyoruz. Piştikten sonra harcımızın üstünü sulanmaması için kapatmıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz. Daha sonra kabarmış hamurumuzu bezelere ayırıyoruz. ( 15 beze çıktı ) Bir oklava yardımi ile de uzun uzun açıyoruz. Açtıktan sonra tepsimize alıyoruz ve iç malzememizi koyup kapatıyoruz. (Dilerseniz üstüne kaşar peyniri de koyabilirsiniz. ) Aynı işlemi bütün hamurlarımıza da yaptıktan sonra önceden ısıtılmış 200 derece fırında pişmeye bırakıyoruz. ( Fırınınıza göre derecesini ayarlayabilirsiniz. Benimki 200 derece fırında yarım saatte pişti. ) Piştikten sonra servis edebilirsiniz. Afiyet olsun. :)