Kıymalı Pide

Kıymalı Pide Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru İçin;

• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yumurta birinin sarısı üzerine
• 1 paket kuru maya
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• Yaklaşık 2 veya 3 su bardağı arası un. Kulak memesi kıvamına gelene kadar un miktarını arayabilirsiniz.

İç Harcı İçin;

• 200 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 1 adet domates
• Yarım demet maydanoz.
• 2 diş sarımsak
• 1 dolu yemek kaşığı salça
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı

Kıymalı Pide Tarifi'nin Yapılışı

Ilık sütün içine şeker ve mayayı ekleyip 5 dakika kadar ağzı kapalı kabarmasını bekleyin. Un hariç kalan tüm malzemeleri karıştırın ve ununuzu eleyerek bu karışımın içine ekleyip üzerine mayalı karışımı da ekleyip bir güzel yoğurun.Üzerini kapatıp 1 saat bekletin.
İç harcı hazırlamak içinse; tüm malzemeyi robottan geçirin iyice birbiriyle yoğunlaşmış olsun.
Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp bir bezin üzerine dizip üstünü örtün. Tek tek alıp oklava veya merdane ile çok büyük olmayacak şekilde açın. İçine iç harçtan sürün ve uçlarını kapatıp kenarlarını da hafifçe örtün. Kenarlara yumurta sarısı sürüp 180 derecede yaklaşık 40 dakika pişirin. Afiyet olsun.