Kıymalı Pide

Kıymalı Pide Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 3 su bardağı un
• 1 su bardagı ılık su
• 1 çay kaşığına yakın tuz
• 1 tatlı kaşığına yakın şeker
• 1 paket instant maya

Kıyma içi harcı;

• 300 gr kıyma
• 2 orta boy soğan
• 1 yeşil biber
• 1 kırmızı biber
• 2 domates rendesi
• Kimyon
• Tuz
• Kekik
• Karabiber
• İsot
• Pul biber
• Kaşar peyniri
• Tereyağı

Kıymalı Pide Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar:) Hamuru hazırlıyoruz öncelikle. Yoğurma kabına 2 su bardağı unu alıp ortasını elimizle açıp ılık suyu, tuz, şeker ve mayayı ekleyip yoğurmaya başlıyoruz. Ele yapışan bir kıvamdayken geriye kalan son bardak unu da ekleyip yoğurmaya devam ediyoruz. Çok sert olmayıp hafif ele yapışan kıvamda bırakıp hamurumuzun üzerini streçleyip bir saat mayalanmasını bekliyoruz. Bu arada içini hazırlıyoruz. Kıymanın üzerine küçük küçük doğradığımız soğanı, ince doğranmış yeşil ve kırmızı biberi, iki domates rendesini ve baharatları damak tadımıza göre ekleyip yoğuruyoruz. Hamurun çok ıslanmaması için domatesin suyunu süzdürdüm bu arada. Hamur mayalandıktan sonra un serptiğiniz tezgaha alıp sekiz parçaya alıp hamuru uzunlamasına oklavayla açıyoruz. İç harcı ekleyip kenarlarını içe doğru katlıyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırına alıp pişmesine az kala rendelenmiş kaşarı ekliyoruz üzerine. Piştikten sonrada hamurun yan taraflarına tereyağı sürüyoruz. Afiyet olsun:)