Kıymalı Pide

Kıymalı Pide Tarifi'nin Malzemeleri

• 1/4 (çeyrek) su bardağı ılık su
• 1 paket kuru veya yaş maya
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 3 yemek kaşığı ayçiçek yağı
• Yarım su bardağı yoğurt
• 2. 5 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı tuz

İç harcı için;

• 500 gram kıyma
• 1 adet orta boy kuru soğan
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı toz biber
• 1 tatlı kaşığı tuz

Kıymalı Pide Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamuzurumu önce ılık su şeker ve mayayı açarak yoğurmaya başlıyoruz
2. Sırasıyla sıvı yağ ve yoğurt ilave edelim karıştırıyoruz.
3. Sonra unu azar azar ilave ederek yoğuralım.
4. Ele yapışmayacak bir hamur yumuşak bir hamur olacak mayalanması için üzerini nemli bir bezle örtüp 30 dk bekliyoruz.
5. Daha sonra iç harcı için öncelikle soğanları önce doğrayıp kavuralım.
6. Sırasıyla diğer malzemeleri ekleyip iç harcını pişirelim.
7. Mayalanan hamurdan küçük parçalar alıp elimle şekillendirip merdane yardımıyla uzunlamasına açalım.
8. İç harcını koyup kenarlarından kıvırıp uç kısımları sivri olacak şekilde kapatıp üzerine bir yumurta sarısını sıvı yağ ile çırpıp pidelerin üzerine sürelim.
9. Önceden ısıtılmış fırında 200 derece de kontrolü bir şekilde pişirelim.