Kıymalı Pide

Kıymalı Pide Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için:

• 1/2 (yarım) su bardağı ılık su
• 1/2 (yarım) su bardağı ılık süt
• 1/4 (çeyrek) çay bardağı zeytin yağ
• 1 yemek kaşığı yoğurt
• 1 tepeleme tatlı kaşığı instant maya
• 1 silme çay kaşığı şeker
• 1 silme tatlı kaşığı tuz
• 2, 5-3 su bardağı un

İçi:

• 200 gr dana kıyma
• 2 tane orta boy domates
• 1 tane orta boy soğan
• Sivri biber, çarliston biber
• 1 silme tatlı kaşığı tuz
• Karabiber, kırmızı toz biber, kimyon
• NOT :kıyma sevmeyenler lor peyniride kullanılabilir bu hamur ikisine de iyi gidiyor

Üzerine:

• Yumurta sarısı
• Tereyağ
• Galete unu ya da normal un

Kıymalı Pide Tarifi'nin Yapılışı

1. Yoğurma kabına un hariç bütün malzemeleri ilave edelim ve karıştıralım *
2. 2 buçuk 3 bardak unu da eleyerek ekleyip hamur toplandığında daha fazla yoğurmadan ( hafif ele yapışan bir kıvam olacak)Üzerini örtüp mayalanmaya bırakıyoruz.
3. 1 saatin sonunda mayalanmış hamurumuzu tezgahın unlayıp yoğuruyoruz
   8 bezeye ayırıp yuvarlıyoruz unlanmış tezgaha diziyoruz. Üzerlerini örtüp 5 dk. Bekletiyoruz.
4. İçi:Kıymayı kabın içine alıyoruz.Soğanı rondadan geçirdim ama çok az çektim ve suyunu az bir şekilde sıkarak kıyma kabına koydun diğer malzemeleri rondodan geçirdim ve kıyma kabına koydum. Baharat ve tuzunu da ilave edip kaşıklar karıştırıyoruz (Dikkat edin çok sulu bir iç olmasın arkadaşlar)
5. YAPIMI:Bezeden merdane yardımı ile hamuru unlayarak uzun şekilde açıyoruz.
6. Galete unuyla unlanmış (ben normal unlada yaptım ama galete unu daha çok beğenildi) tepsiye uzun hamurları diziyoruz. Bezeler için bu işlemi uygulayalım. (üzerini bez ile örtüp 10 DK bekletelim)
7. Daha önceden hazırlanmış olan kıymalı içi tüm pidelere paylaştırıyoruz kenatları kıvırıyoruz ve yumurtayı sürüyoruz.
8. 200 derece ısıtılmış fırında alt üst açıp pişiriyoruz.Çıkınca tereyağı ile kenarları yağlıyoruz bir tepsi ile üzerini kapatıp 5 dk. bekliyoruz. AFİYET OLSUN