Kıymalı Pide

Kıymalı Pide Tarifi'nin Malzemeleri

İç Harcı İçin ;

• 400-500 gr kıyma
• 2 adet soğan
• Yarım demet maydanoz
• 2 adet sivri biber
• 2 adet domates (Ben kış mevsimi olduğu için kışlık hazırladığım domates sostan kullandım 1 su bardağı kadar )
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Pul biber
• Tuz
• Kırmızı toz biber

Hamuru İçin ;

• 1 su bardağından 1 parmak eksik ılık su
• 1 su bardağından 1 parmak eksik yoğurt
• 6 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 paket kuru maya
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 4-5 su bardağı un

Üzeri İçin ;

• Tere yağ

Kıymalı Pide Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamuru için ilik su, şeker ve maya karıştırılır ve mayaya gelmesi için 2-3 dakika beklenir.
2. Ardından diğer malzemeler eklenerek yumuşak bir hamur elde edilir.
3. Hamur mayalanması için üzeri kapatılarak bir kenara alınır.
4. İç harcı için soğanlar robottan geçirilir. Maydanoz, biber ve domatesler küçük küçük doğranır.
5. Tüm malzemeler güzelce yoğrulur ve hamur mayalanana kadar iç harç dinlendirilir.
6. Mayaya gelen hamur portakal büyüklüğünde bezelere ayrılır.
7. Daha küçük yapmak isterseniz bezeleri küçük tutabilirsiniz. Ben bu şekilde 7 adet çıkardım.
8. Tezgahın üzerine hafif un serperek sadece ileri geri hareketle merdane yardımıyla hamur açılır.
9. Fırın tepsisine alındıktan sonra iç harcı kenarlarından biraz boşluk bırakarak yayılır.
10. Kenarları üzerine katlanır ve pide haline getirilir.
11. 250 derecelik önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika kızarana kadar pişirilir.
12. Fırından çıkardıktan sonra üzerine tereyağ sürülür.
    Afiyet olsun : )