Kıymalı Pide

Kıymalı Pide Tarifi'nin Malzemeleri

Pide hamuru için malzemeler;

• 2 su bardağı süt
• 1 su bardağı zeytinyağ
• 1 yemek kaşığı silme tuz
• 1 tatlı kaşığı tozşeker
• 1 paket kuru instant maya( yaş mayada kullanılabilir)
• 2 yumurta
• Aldığı kadar un(ben 5, 5 su bardağı su ekledim ama una göre değişir)

Kıyma harcı malzemeleri;

• 400 gr kıyma(içi bol olsun derseniz 500 grdan yapabilirsiniz)
• 2 adet orta boy soğan
• 2 adet domates
• 2 adet çarliston biber
• Tuz ve karabiber

Kıymalı Pide Tarifi'nin Yapılışı

1. Bir kaba sütü, yağı, tuzu, şekeri, mayayı, 1 yumurtanın tamamı ve 1 yumurtanın da beyazını koyup karıştıralım.
2. Daha sonra unu da yavaş yavaş ilave ederek yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğuralım ve mayalanmaya bırakalım.
3. Yaklaşık 1 saat mayalansın.
4. Başka bir kapta iç malzemesini yapalım.
5. Bütün iç malzemesini kaba alıp, özleşene kadar karıştıralım.
6. Hamur mayalandıktan sonra, bezelere ayırıp, ister oval ister yuvarlak şekil vererek açıp, tepsiye yerleştirelim.
7. Ben yumuşak bir hamur olduğundan direk tepsi içinde elle açıp, şekil verdim.
8. Daha sonrasında orta kısmına kıymalı içten koyup, kenarlarını kıvırarak kapatalım.
9. Kalan yumurta sarısının içine 1 tatlı kaşığı kadar sıvı yağ damlatıp, pidemizin kenarlarına sürelim ve önceden ısıtılmış 200 derecelik fırını verelim.
10. Üstü kızarıp, kıymalı pişene kadar yaklaşık 24-30 dk kadar fırında pişirelim. Afiyet olsun.