Kıymalı Pide

Kıymalı Pide Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur için;

• 1 su bardağı ılık su
• 1 paket maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• Yaklaşık 5 su bardağı un(kontrollü ilave edilebilir)
• 6 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 su bardağı yoğurt

İç Harcı için;

• 400 gr kıyma
• 2 adet soğan
• Yarım demet maydanoz
• 2 adet domates
• 2 adet sivri biber
• 1 adet kapya biber
• Pul biber, tuz, karabiber, toz biber
• 2 diş sarımsak

Kıymalı Pide Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamuru için;  Ilık suya şeker ve mayayı ekleyip bekletiyoruz. (mayanın aktifleşmesi için bekletiyoruz)
2. Diğer malzemeleri de ekleyip unu kontrollü şekilde ekleyerek yoğurma işlemini bitiriyoruz.
3. Hamuru kulak memesinden biraz daha yumuşak olmalı.
4. En az yarım saat kadar hamur dinlenmeli.
5. İç harcı için soğanları robottan geçirip suyunu sıkalım.
6. Biberleri robottan geçirelim.
7. Domateslerin kabuğunu soyup robottan geçirelim.
8. Maydanozları ince ince kıyalım.
9. Kıyma ve diğer malzemeleri ekleyip iyice karıştıralım.
10. İç harcı kıymanızdan dolayı çok yağsız ise az miktarda yağ ekleyebilirsiniz.
11. Dinlenen hamuru bezelere ayırın un ve merdane yardımı ile uzun uzun açalım.
12. İç harcını üzerine sürelim görseldeki gibi kenarlarını bükelim.
13. Bükülen kısımların pişme aşamasında açılmaması için biraz bastırabilirsiniz.
14. Tepsiye yağlı kağıdı serip üzerine pideleri yerleştirebilirsiniz.
15. Önceden ısıtılmış 250 derecelik fırında altı ve üzeri pişene kadar kontrollü bir şekilde pişirelim.
16. Pişen pidelerin kenarları yumuşak oluyor ama isterseniz tereyağ da sürebilirsiniz daha lezzetli oluyor..
    AFİYET OLSUN