Kıymalı Pide

Kıymalı Pide Tarifi'nin Malzemeleri

Kıymalı Harcı İçin;

• Yarım kilogram kıyma
• 3 adet yeşil biber
• Yarım kilogram soğan (3 tane orta boy)
• Yarım kilogram domates
• 1 diş sarımsak
• Yarım demet maydanoz
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Yarım yemek kaşığı domates salçası
• 50 gram tereyağı
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Kekik
• Kimyon
• Pul biber
• Karabiber
• Tuz

Hamuru İçin;

• Yarım kilogram un
• 2, 5 çay kaşığı şeker
• 2, 5 çay kaşığı tuz
• 2, 5 tatlı kaşığı kuru maya
• 3 bardak ılık su hamura göre ayarlayabilirsiniz

Kenar Kısımlarına Sürmek İçin;

• Yumurta sarısı

Servis İçin;

• Tereyağı

Kıymalı Pide Tarifi'nin Yapılışı

1. Un, tuz, şekeri karıştırın. Ortasını açıp mayayı koyun ve suyu azar azar ekleyin. Hamuru 1 saat dinlendirin.
2. Kuru soğanı, kabuğunu soyduğunuz domatesleri, çekirdeklerini çıkardığınız yeşil biberleri ve soğanları ince ince doğrayın.
3. Maydanozu incecik kıyın. Diğer malzemeleri de ekleyin ve karıştırın.
4. Dinlenen hamuru 16 eşit parçalara ayırın.
5. Unlanmış mutfak tezgahı üzerinde uzunlamasına açın. Hamurlar ne çok ince, ne de çok kalın olmalı.
6. Hazırladığınız iç harcı, hamurların orta kısmına yayın.
7. Hamurların kenarlarını içe doğru kıvırın. Yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine alın.
8. Pidenin kenarına yumurta sarısını sürün.
9. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında, 20-25 dakika pişirin.
10. Fırından çıkardığınız sıcak pidelerin hamur kısımlarına, tereyağı sürüp dilimledikten sonra servis edin.

Afiyet olsun☺️