Kıymalı Pide

Kıymalı Pide Tarifi'nin Malzemeleri

İç harcı için:

• 300 gram hafif yağlı dana kıyma
• 1 orta boy soğan
• 1 sivri biber
• 1 domates rendesi
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı tuz

Hamuru için:

• Bir paket kuru maya
• 3,5 su bardağını geçgin un (una göre, yoğurdunuzun kıvamına göre artabilir- ele yapışmayan, yumuşacık bir kıvamı olmalı)
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı yoğurt (bir su bardağından bir parmak boğumu eksik yoğurt)
• 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz

Dışı için:

• Dolaptan, soğuk tereyağı (üzerine sürmek için)

Kıymalı Pide Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle hepinize merhaba. Nefis oldu nefis,denemeden bilemezsiniz. Bu ölçülerden normal fırın tepsisi uzunluğunda 6 adet çıkardım, içini de bol bol koydum.

1. Pidemizin yapım aşamasına iç harcından başlayalım. Tüm malzemeleri katıştıralım ve iyice yoğurup, üstünü sterçleyim buzdolabına atalım, dinlensin.
2. Gelelim hamuruna;öncelikle maya, şeker ve suyu bir güzel çırpalım.
3. Üstüne yoğurt, sıvı yağ ve tuzu ekleyerek karıştıralım.
4. En son unumuzu kontrollü ekleyerek ele yapışmayan ama olabildiğince yumuşak bir hamur elde edelim.
5. Hamurumuzu tezgaha alalım ve 6 parçaya ayıralım. Oklava ve un yardımıyla oval bir şekilde açalım. Hamurumuzu ince tutalım.
6. Tam kenarlarına gelmeyecek şekilde iç harcımızı bolca ekleyelim ve elimizle yayalım.
7. Kenar kısımlarını içe doğru bir parmak kalınlığında kıvıralım,uçlarını da birleştirelim.
8. 190 derece fırında, alt üst ısıtma programında 15 dk pişirelim.
9. 5 dk da 210 derecede üstünün kızarmasını sağlayalım.
10. Fırından aldığımız pideleri hemen dolaptan çıkardığımız tereyağını elimize alarak yağlayalım. Sıcak servis edelim. Sevgiyle efendim🥰.