Kıymalı Pide

Kıymalı Pide Tarifi'nin Malzemeleri

İç harcı için:

• 1 kilo yağlı kıyma
• 2 tane soğan
• 2 tane domates
• 2 tane yeşil biber
• 2 tane sarımsak
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• Yarım çay bardağı su
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pulbiber

Hamuru için :

• 1 paket yaş maya
• 6 bardak un
• 2 su bardağı ılık su
• 2 tatlı kaşığı silme tuz
• 2 tatlı kaşığı silme şeker
• Yarım çay bardağı sıvı yağ

Üzeri için

• 1 adet yumurta sarısı
• 2 yemek kaşığı tereyağ

Kıymalı Pide Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle robotta soğanları dörde bölüp ve 3 diş sarımsağı düşük ayarda parçalandıralım.Bir tabağa alalım.
2. Domates biberleri ikiye kesip robatta küçük parçalara ayıralım .
3. Bir kaba kıymayı ,ayırdığımız soğan ,domates, biberi ,sıvı yağını, tuzu ve suyu iyice kapta karıştıralım,bir kenara ayıralım .
4. Hamurumuzu yapalım, unumuzu koyalım ,kabımıza ortasını açalım yaş mayayı,tuzu ,şekeri ,suyu, sıvı yağ iyice yoğuralım .Ele yapışmayacak kıvamda olsun.
5. Ilık ortamda yarım saat üstü kapalı dinlendirelim.
6. Daha sonra tezgaha hamuru elimizle 14 parçaya ayıralım.
7. Tepsinin altına un koyalım ,üzerini kapatalım .
8. Her bir parçadan elimizle yayalım.
9. Oklavayla pide şekli verip tepsiye koyalım.
10. İç harcını tepside yapalım .
11. Kenarlarını birleştirip uç kısımlarını büzelim.
12. Kenarlarına isterseniz yumurta sarısı sürün, isterseniz sürmeyin isteğe bağlı.
13. Önceden 200 derecede ısıttığımız fırında kenarları kızarana kadar pişirelim.
14. Çıkan pideleri tavada erittiğimiz tereyağ ile fırça ile kenarlarına sürelim mis gibi oldu afiyet olsun hepsi bitti.