Kıymalı Pide

Kıymalı Pide Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 2 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 2 paket instant kuru hamur mayası ( yaş maya da olur )
• Alabildiği kadar un

İç harcı için;

• 500 gram orta yağlı kıyma
• 2 adet kuru soğan
• Yarım çay bardağı sıvı yağ yada ( zeytinyağı )
• 2-3 adet domates
• 2-3 adet yeşil biber
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Karabiber
• Kırmızı biber
• Pul biber
• Tuz
• İnce doğranmış maydanoz
• Tereyağı ve 1 yumurta sarısı

Kıymalı Pide Tarifi'nin Yapılışı

Hamuru yoğurmak için geniş bir kap alalım.
Elimizi yakmayacak kadar ılıtmış olduğumuz sütü zeytinyağını ekleyelim. Üzerine mayayı ekleyip biraz eritelim. Daha sonra şeker, tuz ve unu eklenip yumuşak bir hamur elde edilir.
Hamurun üzeri kapatılır ve mayalanmaya bırakılır.
İç harcı için; soğanlar, biberler, domatesler küp küp doğranır. Geniş bir kaba alınır. üzerine kıyma, baharatlar, Salçalar ve maydanoz da eklenir. İç harç hazırdır.

Mayalanmış hamurdan mandalina büyüklüğünde hamur kopartılır.
Hamur bezeleri merdane yardımı ile açılır ve pide şekli verilir. İçine harç dan koyulur. Hamurun kenarı fotodaki gibi içine doğru kıvrılır. Uç kısmı birleştirilerek pide şekli verilir.
Yağlanmış tepsiye dizilir. Hamurun kenar kısmına yumurta sarısı sürülür.
önceden ısıtılmış Fırın da pişirilir.
Pideler pişmeye yakın küçük küçük koparılmış tereyağı hamurun üzerine konulur.
Üzeri kızaran pidenin kıyması da pişmiş ise fırından çıkarıp sıcak servis edin.
Afiyet olsun.

Not ;
bu tarifi uyguladım ve pidemin hamuru yumuşak oldu.
Dışarı da yediğimiz pide gibi çıtır çıtır olmadı bilgilendirmek istedim.