Kıymalı Pide (Püf Noktalarıyla Birlikte)

Kıymalı Pide (Püf Noktalarıyla Birlikte) Tarifi'nin Malzemeleri

Pide hamuru için;

• 1 su bardağından biraz eksik ılık su
• 1 paket maya
• 2 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 6 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 su bardağı yoğurt
• 5-6 bardak un (Sizdeki un markanıza göre değişkenlik gösterebilir)

Pide iç harcı için;

• 1 kilo dana kıyma
• 2 adet doğan (Soğanlarınız küçükse 3 adet)
• 3 adet kabukları soyulmuş domates
• Yarım demet maydanoz
• 2 adet sivri biber
• Yarım yemek kaşığı pul biber
• 2 çay kaşığı karabiber
• 1 yemek kaşığı tatlı toz biber
• 1 yemek kaşığından biraz eksik tuz
• 1,5 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığından biraz eksik biber salçası
• İsteğinize göre 2 diş sarımsak

Kıymalı Pide (Püf Noktalarıyla Birlikte) Tarifi'nin Yapılışı

1. İç harcımızdaki maydanoz hariç, tüm malzemeleri robottan geçirelim (Robot yoksa elimizle ince ince doğrayalım).
2. Robottan geçirdikten sonra maydanozumuzu ve baharatlarımı ekleyip, güzelce karıştıralım ve dinlendirmeye bırakalım.
3. Hamuru için; maya, suyu ve şekeri karıştıralım 3 4 dakika kadar mayanın kabarmasını bekleyelim ve sonrasında geri kalan tüm malzemeleri ekleyip ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğuralım ve hamurumuzu da dinlendirmeye bırakalım.
4. Hamurumuz dinlendikten sonra portakal büyüklüğü şeklinde mezeler alıp unlanmış zeminde hamurumuzu ince açalım ve orta kısma iç harçtan dökelim ve kenarlarını kıvıralım. Hamur kuru geliyorsa elimizi su ile ıslatıp, kenarlarını o şekilde kıvırabiliriz.
5. Yağlı kağıt serili tepsimize yaptığımız pideleri yerleştirelim ve ardından 250 derecelik fırında üzerleri kızarana kadar pişirelim.
6. Fırından çıkan pidelerimizin kenar kısımlarının üzerine dilerseniz tereyağı üzerine sürüp servis edebilirsiniz. Afiyet olsun 🥰

Püf noktalar;.

1-Pide hamurunun iyice dinlenmesi ve mayalanması gerekir.

2-Pide kenarlarını özentili şekilde kıvırmak gerekir.

3-Robotunuz yoksa ya da bozuksa malzemeleri elinizle çok ince şekilde doğramanız gerekiyor ☺️.