Kıymalı Pide Tarifi
Kıymalı Pide Tarifi'nin Malzemeleri
Hamuru için;
- Bir çay bardağı süt veya yoğurt
- Yarım çay bardağı yağ
- Yarım paket instant maya
- Biraz tuz
- Biraz şeker
- Aldığı kadar un
Kıyması için;
- 300 gr kıyma
- Küçük bir soğan
- Bir adet domates
- İki adet biber
- iki adet sarımsak (sevenler için)
- Rendelenmiş kaşar (sevenler için)
- Tuz karabiber kimyon
- Biber salçası
Kıymalı Pide Tarifi'nin Yapılışı
İlk önce hamurunu hazırlayalım. Şekeri maya ile beraber bir çay bardağı ılık suyun içinde aktive olması için bekletelim. İlk başta bir su bardağı unu bir kabın içine koyup üzerine sütü ,tuzu, şeker ile beraber mayayı ve yağı koyup aldığı kadar da ılık su ile beraber karıştıralım. Aldığı kadar un ilave edip yoğurup, yumuşak bir hamur elde edelim. Üzerine nemli bez örtüp dinlenmesi için bir kenara bırakalım.
Daha sonra kıymalı harcını hazırlamak için; kıymaya, rendelenmiş soğanı (eşim sevmediği için rendeliyorum) domatesi, biberi eğer seviyorsanız. Sarımsağı ekleyelim. Bir miktar zeytin yağı ve baharatları koyup karıştıralım. Bu arada biz acıyı sevdiğimiz için biraz da acı biber salçası koyduk. Tabi arzuya kalmış bir şey:)
Dinlendirdiğimiz hamuru bezeler haline getirip açıyoruz. Ben uzun ince yaptım. Bu şekilde fırın tepsisine rahat sığıyor. Daha sonra istediğiniz kadar hazırladığınız harçtan koyup yayarak bildiğimiz pide görünümü veriyoruz. Fırın Tepsisine yağlı kağıt serip hazırladığımız pideleri koyuyoruz. Sıcaklığı 180 dereceye alıp pideler kızarana kadar pişiriyoruz. Yine arzuya göre rendelenmiş kaşar ilave edebilirsiniz. Ben çıkarttıktan sonra kenarlara margarin sürüp servise hazırladım. Şimdilik bu kadar. Eksik veya takıldığınız bir yer varsa sormaktan çekinmeyen. Afiyet olsun.
