Kıymalı Pide Tarifi

Kıymalı Pide Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 1 paket instant maya(toz maya)
• 4 su bardağı kadar un
• 1 su bardağı ılık su
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz

İç malzemesi için;

• 400 gr dana kıyma
• 2 adet domates
• 1 adet biber
• Bir avuç kadar maydanoz
• 1 adet küçük soğan
• 1 çay kaşığı domates salçası
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber

Üzeri için;

• 2 adet yumurta

Yanları için;

• Tereyağ

Kıymalı Pide Tarifi'nin Yapılışı

Önce hamurumuzu hazırlayıp mayalanması için bekletelim. O aradada iç harcımızı hazırlayalım.
Kabımıza mayayı, şekeri ve ılık suyumuzu koyalım karıştıralım. Ardından tuzunu ve ununu ekleyelim. Unumuzu yavaş yavaş eklerken yoğurmaya başlayalım. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edelim. Yarım saat kadar üzeri kapalı bir şekilde mayalanmaya bırakalım hamurumuzu.
Ayrı bir yerde soğanı incecik doğrayıp, ısıttığımız tavamızdaki zeytinyağınla kavuralım. Ardından kıymamızı katalım ve kavurmaya devam edelim. Kavrulan kıymanın üzerine biberi, maydanozu, domatesi, salçayı, tuz ve baharatlarını katıp 5 dakika kadar orta ateşte pişirelim. Harcımızı ocaktan alıp soğumaya bırakalım.
Mayalanan hamurdan bezeler koparıp uzunlamasına açalım. Açtığımız bezelere iç harcımızdan dökelim. Pidenin kenarlarını ve yanlarını iç kısmına doğru kapatalım ve yağlı kağıt serdiğimiz tepsimize dizelim. Tüm pideleri tamamladıktan sonra 180 derecede 25 dakika kadar pişirelim. Son 7 yada 8 dakika öncesinde pidelerin üzerine arzuya göre kaşar peynirde koyabilirsiniz lakin ben çırptığım iki yumurtayı paylaştırdım ve tekrar fırına verdim. Pişen pidelere fırından çıktıktan sonra erittiğimiz tereyağını fırça yardımıyla sürüp servis edebiliriz.
Afiyet bal şeker olsun👌🏼