Kıymalı Pide Tarifi

Kıymalı Pide Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağından bir parmak eksik yoğurt veya yoğurt suyu
• Kuru maya
• Tuz
• Aldığı kadar un(4-5 su bardağı kadar)
• (Ilık su ilavesi ile hamurunuzu çoğaltabilirsiniz.)

İç harcı için;

• 300 gram kıyma
• 4 adet soğan
• 2 adet biber
• Karabiber
• Tuz
• Kırmızı toz biber
• Kekik

Üzerine;

• 2 yumurta

Kıymalı Pide Tarifi'nin Yapılışı

Süt, şeker ve mayayı karıştırın. (süt ılık olsun) 2 dakika kadar bekletin. Daha sonra diğer malzemeleri karıştırıp yoğurun 40 dk kadar mayalanmaya bırakın. Hamur mayalanırken iç harcı hazırlayın. Soğanı küçücük doğrayıp yağda kavurun (soğanların fazla olmasının nedeni pidenizi daha da lezzetli yapmak. Daha önce bu şekilde yapmadıysanız bir kere denemenizi tavsiye ediyorum) . Daha sonra biberleri ve kıymayı ekleyin. 1- 2 dk kavurup altını kapatın. Fazla pişmiş olmayacak merdane yardımıyla şekil verin .İç harcı koyun .Kenarlarını katlayıp kıymaya ve kenardaki pideye çırptığınız  bol yumurtayı sürün . (Yumurta sürmemizin nedeni yerken kıymanın dökülmemesi ve dağılmaması içindir. Yumurta kıymanın sıkı bir şekilde durmasını sağlar ve lezzetine lezzet katar. ) Pideleri bu şekilde hazırlayın .Dilerseniz bir kaç tanesini kapalı pide yapabilirsiniz. Tepsiye dizin. 200 derecede 25 dk kadar pişirin.

Ben yaklaşık 5 su bardağı kadar unla yaptım. 3 büyük pide 3 tane de küçük kapalı pide çıktı. 3 4 kişiye rahatlıkla yeter. Ama o kadar lezzetli oldu ki eşimle birlikte sildik süpürdük geriye 1 tane falan kaldı. Hamuru gerçekten yumuşacık oldu hazırlardan kat kat daha iyi oldu. Eşim bayıldı öve öve bitiremedi.

Dediğim gibi bol soğanlı, biberli yapınca daha lezzetli oluyor. Domates koymanıza gerek bile yok.

Yumurtayı iyice bol bol sürün .Resimlerde de gözüktüğü gibi kıymayı tutuyor yerken hiç dağılmıyor ve bu şekilde çoook lezzetli oluyor:))

Afiyet olsun.