Kıymalı Pide (Yumuşak)

Kıymalı Pide (Yumuşak) Tarifi'nin Malzemeleri

İç harcı;

• Yarım kilo kıyma
• 3-4 orta boy domates
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 avuç doğranmış biber
• 2-3 diş sarımsak
• 2 orta boy soğan
• Maydanoz
• 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
• Baharatlar (kekik, kimyon, toz kırmızı biber, karabiber, tuz)

Hamuru;

• 1 paket instant maya
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay bardağından az ılık süt
• 1, 5 su bardağı ılık su
• Aldığı kadar un

Üzeri için;

• Kaşar

Kıymalı Pide (Yumuşak) Tarifi'nin Yapılışı

1. İç harcı hazırlamak için kıyma ve sıvı yağ hariç tüm malzemeleri rondodan geçiriyoruz. Böylelikle hem küçük parçalara ayrılıyor hem de güzel harmanlanıyor.
2. Sonra suyunu sıkarak, karışımı kıymaya ekliyoruz.
3. Sıvıyağı da ekledikten sonra güzelce yoğuruyoruz ve dolaba dinlenmeye alıyoruz.
4. Hamuru yoğurmak için, un hariç tüm malzemeleri karıştırıyoruz sonra pürüzsüz bir hamur elde edene kadar güzelce yoğuruyoruz. Kontrollü un eklemek gerekiyor. Hamuru en az yarım saat dinlendiriyoruz.
5. 6 büyük pide çıktı bende buna göre 6-7 eşit parçaya böldüğümüz hamuru, tek tek açıyoruz.
6. Açtığımız ruloları, karşılıklı rulo yapıp, köşelerinden birleştirince tam pide şeklini alıyor.
7. Bol bol malzemelerini üzerine koyduğumuz pidemizin kenarlarına yumurta sürüp, önceden ısıttığımız 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. Fırından almadan önce kaşar ekliyoruz.Afiyet olsun.