Kıymalı Pidecikler

Kıymalı Pidecikler Tarifi'nin Malzemeleri

• 400 gram kıyma
• 2 çorba kaşığı margarin
• 3-4 sivri biber
• 3 orta boy domates
• 2 yumurta sarısı
• Tuz, Karabiber
• Tereyağı(fırından çıkınca üstüne sürmek için)

Hamuru için;

• 1 kg un
• 1 paket kuru maya
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 4 tane kesme şeker
• Aldığı kadar ılık su

Kıymalı Pidecikler Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle pide içlerini hazırlayın. Bunun için kıymayı margarinde kavurun. Biberleri küçük doğrayıp kıymaya ekleyin ve kavurmaya devam edin. Üzerine küp doğranmış domatesleri ilave edin. Tuz ve karabiberi damak zevkinize göre ekleyip ocaktan alın. Hamur için kuru mayayı şekeri tuzu bir kabın içinde biraz ılık su ile eritin. Derin bir kaba unu koyup erimiş mayayı ilave edin. Üzerine yavaş yavaş su ekleyerek kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin. Mayalanması için kenarda bekletin. Daha sonra hamuru 20 bezeye bölün. Bezeleri açın, üzerine kıymalı harçtan koyup kenarlarını kapatarak şekil verin. Biraz tepside mayalandırın (15-20 dk kadar). Kenarlarına yumurta sarısı sürüp 180° fırında üzerleri kızarana dek pişirin. Fırından alınca kenarlarına tereyağı ya da margarin sürün bu şekilde daha yumuşak oluyor, en son üzerini temiz bir bezle örtün kurumasın. Bu ölçüden iki tepsi çıkıyor. Ölçüleri yarıya indirip de yapabilirsiniz. Piştikten sonra buzlukta saklayabilirsiniz. Afiyet olsun :)