Kıymalı Pırasalı Börek

Kıymalı Pırasalı Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 adet yufka

Sosu için;

• 1 adet yumurta
• 1 su bardağı 200 ml süt
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 şişe maden suyu
• Biraz tuz

Harç için;

• 3 adet şırada
• 250 gr kıyma
• 2 adet kuru soğan
• 1 adet domates
• Tuz
• Karabiber
• Salça
• Kırmızıbiber
• 6 yemek kaşığı sıvı yağ

Kıymalı Pırasalı Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak iç harcımızı hazırlıyoruz 2 adet kuru doğanı yemeklik doğrayalım .
2. 6 yemek kaşığı ile kokusu çıkana kadar kavurmalı.
3. Ardından salça ve tuz, karabiber, kırmızıbiberli ekleyelim .
4. Akabinde kıyma ve pırasaları tenceremize alalım, pırasalar söndükten sonra domatesi de ekleyip pişirmeye devam edelim.
5. Domatesler piştikten sonra altını kapatıp ılımaya bırakalım, bu arada harcımızı hazırlayalım ,yumurta, süt, sıvı yağ, bir kapta güzelce çırpılır .
6. Göz kararı bir çimdik tuz da karışıma eklenir.
7. Tepsimizi güzelce yağlayalım ,bir yufkayı alta serelim ,dışarda kalan kısımlara karışmayın sonra lazım olacak her kata karışımdan sürelim .
8. 2. 5 katta parçalayarak yufkaları serelim ,orta katta harcı serelim .
9. Yufkanın üstüne ve aynı işlemi devam edelim bu sırada dışarda kalan yufkayı şimdi içine alalım.
10. 2. 5 u katta yufkaları parçalayıp serelim harcımızı sürmeyi unutmayın .
11. Son kata gelince 1 adet yufkayı serelim ve kalan kısmı tepsinin altına verelim, bir bıçak yardımı ile keselim.
12. Eşit olarak kalan karışımı üstüne dökelim ve sodamızı da eşit şekilde böreğimize gezdirelim.
13. Ardından fırın 200 derece üstü kızarana kadar kontrollü pişirelim .Önceden ısıtılmış olması lazım.

Su böreği tadında çok güzel pırasa sevmeyenler bile bayıla bayıla yer buna emin olun.