Kıymalı Pırasalı Börek

Kıymalı Pırasalı Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• Yufka (1 kg – 5 adet)
• 250 gr kıyma
• Pırasa (4 büyük pırasa kullandım)
• Zeytinyağ
• 1 kaşık biber salçası
• 2 çay kaşığı karabiber
• 2 çay kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı toz biber
• Tuz

Sosu:

• 1 bardak soğuk su
• 1 bardak zeytinyağ

Kıymalı Pırasalı Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Pırasaları küçük şekilde keselim.
2. Kıymayı tavada kavuralım, pişmesine yakın pırasaları ve yağı ekleyip 10 dakika kadar kapağını kapatıp kavrulmaya bırakalım.
3. Bir kaseye bir kaşık salçayı koyalım, bir buçuk çay bardağı kadar su ile çırpıp harca ekleyelim.
4. Tuz, karabiber, toz biber ve pul biberi de ilave edelim. Suyunu çok çektirmeden biraz pişirelim.
5. Yufkayı tam ortasından kesip sosu eşit miktarda dağıtalım. Yuvarlak köşelerinden bir taraftan diğer tarafa oval şekilde harcı koyalım.
   (Çok olmamasında fayda var) Ve düz şekilde sarıp, sardığımız yufkayı gül şekline getirelim.
6. Her sardığımız yufkayı onun bir öncesindeki yufkanın etrafında sarıp büyük bir gül şekline getirelim.
7. Önceden 180 derecede ısıtılan fırına alalım, 150 derece civarında pişirmeye bırakalım. (Birleştirme kısımlarının daha iyi pişmesi için 150 derece ideal)

Öneri *
Sarımsaklı yoğurt, atom, yoğurtlu semizotu salatasına çok yakışıyor.