Kıymalı Pırasalı El Açması Börek

Kıymalı Pırasalı El Açması Börek Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 2 su bardağı ılık su
• 1 paket kabartma tozu
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• Tuz
• Bir tutam şeker
• Alabildiği kadar un

İçi için;

• 250 gr kıyma
• 6 demet pırasa
• 1 tane küçük boy soğan
• 3 yemek kaşığı salça
• Kırmızı biber
• Pul biber
• Nane
• Kimyon
• Tuz

Kıymalı Pırasalı El Açması Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. İç malzemelerimizin hepsini karıştırarak kavuruyoruz.
2. İç harç hazırlanırken, hamurumuzu hazırlıyoruz.
3. Hamurumuzun malzemelerinin hepsini bir araya katarak, ele yapışmayacak şekilde ve yumuşak bir hamur elde ediyoruz.
4. Daha sonra hamurumuzu eşit parçalara bölüyoruz ve 20 dakika dinlendiriyoruz. Ben 12 parça şeklinde yuvarlayıp dinlendirdim.
5. Daha sonrasında pasta tabağı büyüklüğünde hamurlarımızı açıyoruz.
6. Hepsini açtıktan sonra; ilk 6 parçayı üst üste koyuyoruz ve her parçanın arasına bol miktarda yağ sürüp, hafif nişasta ekiyoruz ki kıtır kıtır olsun (zeytinyağı ve çiçek yağı karışımı kullandım).
7. Diğer 6 parçayı da aynı şekilde açıp, aynı işlemleri uyguluyoruz.
8. Üst üste koyduğumuz ilk altı parçayı önce merdane ile, daha sonra elimiz ile açtırarak yağlı tepsiye koyuyoruz.
9. Üzerine hazırladığımız kıymalı pırasalı harcı koyuyoruz.
10. Diğer 6 parçayı da önce merdane, daha sonra elimizde açarak harcımızın üstünü kapatacak şekilde tepsiye koyuyoruz.
11. Üstünü bol yağlayarak kesiyoruz ve fırına atıyoruz. Kızarana kadar pişiriyoruz.

Afiyet olsun.