Kıymalı Pirinçli İki Tepsi Harika Su Böreği

Kıymalı Pirinçli İki Tepsi Harika Su Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için:

• 5 adet yumurta
• Yarım çay bardağı su
• 4 su bardağı artı iki yemek kaşığı un
• Tuz

İçi için:

• 400 gram kıyma
• 1 orta boy kuru soğan
• 1 su bardağı pirinç
• 200 gram tereyağı
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber

Yufkaları açmak için:

• Un
• Haşlamak için su

Kıymalı Pirinçli İki Tepsi Harika Su Böreği Tarifi'nin Yapılışı

Su böreğini sevmeyen yoktur eminim. Kıymalı pirinçlisi de bir başka güzel gözümüzde biraz büyüyor su böreği hazırlaması ama başlayınca gerisi geliyor bir bakmışsınız bitivermiş bile.

1. Ben iki tepsi çıkardım çok kalın olmasını istemedim isterseniz büyük tepsiyle bir tepside yapabilirsiniz tercih sizin hadi bakalım gelelim su böreğinin yapılışına 😊.
2. Hamuru için: Karıştırma kabında yumurta su ve tuzu biraz karıştırıp unu yavaş yavaş ekleyip yoğuralım 16 bezeye ayırıp yarım saat dinlenmeye bırakalım
3. O esnada içini hazır edelim pirinci ayrı bir tencerede iki su bardağı su ile pişirmeye bırakalım ama fazla pişirmeyeceğiz
4. Böreğin içinde de pişeceği için biraz pişen pirinci süzgece alıp üzerine su tutup süzülmeye bırakalım kıymayı uygun bir tavada suyunu salıp çekene kadar pişirelim
5. Sonra bir iki kaşık sıvı yağ ekleyip doğradığımız soğanla birlikte kavuralım tuzunu ve baharatlarını da ekleyip bir iki tur karıştırıp altını kapatalım soğumaya bırakalım
6. Soğuyan kıymaya süzülen pirinci de ekleyip karıştıralım içimiz hazır dinlenen bezeleri açmaya başlayalım
7. Unlayarak tek tek açalım diğer tarafta genişçe bir tencerede bol su tuz katıp kaynatalım başka bir kapta da soğuk su hazırlayalım
8. Tuz eklemeyi unutmayın her 3 yufkada bir soğuk suyu yenileyelim açtığımız yufkaları dikkatlice kaynayan suya bırakıp 30 saniye kadar bekletip kevgirle alıp direk soğuk suya alıyor bir süzgecin üzerine serip fazla suyunu sürdürüyoruz ve
9. Yağlanmış tepsimize ilk katımızı serip üzerine bir iki kaşık yağ gezdiriyoruz diğer yufkaları da aynı şekilde hazırlayalım
10. Tepsiye yerleştirelim her iki katta veya 3 katta bir iç harcı koyalım her katı koyduktan sonra yağ eklemeyi unutmayın
11. Ben iki tepsi yaptım kalın olsun istemedim isterseniz büyük tepsiyle de bezeleri büyük yapıp 12 beze şeklinde hazırlayabilirsiniz
12. Ben 8 yufkadan küçük tepsiyle yaptım yani toplam 16 bezeyle iki tepsi çıkardım hazırladığımız böreğin üzerine de bir kaç kaşık yağ döktükten sonra önceden ısıtılan 200 derecede nar gibi kızarana kadar pişirelim

Not: Ben tepsilere yağlı kağıt serdim tepsiye yapışma olmadığından tavsiye ederim hadi bakalım kolay gelsin afiyet olsun 😊.