Kıymalı Rulo Börek Tarifi

Kıymalı Rulo Börek Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur için :

• 1 su bardağı ılık süt
• 3 yemek kaşığı az yağılı yoğurt
• 1 su bardağı ılık su
• Yarım yaş maya
• 1 tatlı kaşığı silinmiş tuz
• 4 tatlı kaşığı şeker
• Yarim su bardağı sıvı yağ
• Alabildiği kadar un

İç harcı :

• 500 gram kıyma
• 1 soğan
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 2 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı silinmiş tuz
• az karabiber ve kırmızı toz biber

Üstü için :

• Birinci Versiyon : yoğurt, yumurta sarısı
• İkinci Versiyon : Kasar peyniri ve yumurta sarısı
• Çörek otu

Açmak için :

• Un
• Her topa 1 yemek kaşığı sıvı yağ

Kıymalı Rulo Börek Tarifi'nin Yapılışı

İlk önce hamur yoğrulur, bir derin kabin içine su, süt, yoğurt, yağ, tuz ve şeker eklenir ve bir kaşık ile karıştırılır. Sonra içine 1 su bardağı un eklenir ve karıştırılır. Sonra içine yarım yaş maya eklenir ve eliniz ile yoğrulur, sonrası yumuşak yapışmayacak bir şekle gelene kadar un eklenir ve yoğrulur.
Hamur 1 saat üstü kapalı dinlendirilir.

İç harcı :
1 orta büyüklük de soğan küçük dilimlere doğranır.Bir tencereye yağ ve soğan eklenir ve pişirilir, sonra kıyma eklenir ve karıştırılır. Kıyma pişene kadar karıştırılır, sonra salça, tuz, karabiber ve kırmızı biber eklenir..İç harcı soğuması için bir tabağa dökülür.Hamur mayalandıkdan sonra hamur yine biraz yoğrulur ve 5 ayni büyüklük de toplara ayrılır. Her top az un ve merdane yardımıyla yufka büyüklünde açılır, içine az yağ sürülür ve kıymalı iç harcı eklenir, fakat fasla koymayın.Sonra hamuru rulo şekline getirin ve 3 parmak büyüklünde kesin.Kesilmiş parçaların üstüne el ile basılır ve şekil verilir.Sonra üstüne yarım tatlı kaşığı yoğurt sürülür, yanlara yumurta sarısı ve çörek otu eklenir.200 derecede yaklaşık 25 dakika fırına verilir.

Afiyet Olsun.