Kıymalı Rulo Patates

Kıymalı Rulo Patates Tarifi'nin Malzemeleri

Patatesli kısım için;

• 6 patates(orta boy)
• 2 yumurta
• 1 soğan
• Pul biber, karabiber, kekik, tuz

İç harç için;

• 300 gram kıyma
• 1 soğan
• 2 yeşil biber
• 1 kırmızı biber
• 2 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı salça
• Pulbiber, karabiber, kekik, tuz
• 1 tutam maydanoz

Beşamal sos için;

• 3 yemek kaşığı un(kavrulmuş kullanıyorum ben yoksa tereyağ̆ı ile kavuralım)
• 2 yemek kaşığı tereyağ̆
• 3 su bardağı süt
• Tuz, karabiber

Kıymalı Rulo Patates Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak iç harcı yaparak başlayalım.
2. Bir tavaya biraz sıvı ya  alarak yemeklik doğranmış soğanlar eklenerek kavrulur.
3. Soğanlar kavrulduktan sonra doğranmış biberler eklenir ve kavrulur.
4. Daha sonra kıyma eklenir ve kavrulur. Kıymalarda kavrulduktan sonra salçayı ekleyip kavuruyoruz ve daha sonra soyulmuş doğranmış domates ve sarımsakları ekliyoruz.
5. Baharatları da ekledikten sonra biraz daha kavurup maydanozları ekleyip altını kapatıyoruz.
6. Daha sonra patatesleri ve soğanı soyup rendeliyoruz, üzerine yumurtaları kırıp baharatlariı ekliyoruz.
7. Harmanladığımız patatesli karışımı yağlı kağıt serilmiş dikdörtgen fırın tepsisine alıyoruz.
8. Önceden ısınmış 200° derece fırında yaklaşık yarım saate kadar altı ve üstü kızarana kadar pişiriyoruz.
9. Patatesler pişerken beşamel sosu yapalım. Soğuk süt, kavrulmuş un ve tereyağını bir tencereye alıp koyulaşıncaya kadar karıştırarak pişiriyoruz.
10. Kaynamaya başladığında altını kapatıp tuz ve karabiber ekliyoruz. Beşamal sos hazır.
11. Pişen patates fırından alındıktan sonra temiz bir mutfak bezine alınır, bir kaç dakika sonra yağlı kağıt yavaş yavaş alınır.
12. Mutfak bezi ile birlikte patates rulo yapılır. Patates ılıdıktan sonra açılır üzerine beşamel sos sürülür, onun üzerine kıymalı harç eklenir, kaşar serpilir dikkatli bir şekilde rulo yapılır.
13. Daha sonra yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine alınır, rulonun üzerine beşamel sos sürülür.
14. Kaşar serpilir ve önceden ısınımış 200° derece fırında kaşarlar eriyip kızarana kadar pişirilir.
15. Fırından alınan yemek 15-20 dakika kadar dinlendirilir ve servis edilir. Afiyet olsun….