Kıymalı Rulo Patlıcan

Kıymalı Rulo Patlıcan Tarifi'nin Malzemeleri

• 200 gram kıyma
• 4 adet uzun patlıcan
• 1 adet soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 3 adet çarliston biber
• 1 yemek kaşığı salça
• Varsa yarım çay bardağı domates sosu
• Tuz
• Pulbiber
• Karabiber

Sosu için;

• 1 yemek kaşığı salça
• 1 çay bardağı sıcak su
• Tuz

Kıymalı Rulo Patlıcan Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanları alacalı soyup uzunlamasına kesin.
2. Tuzlu suda 15 dk kadar bekletip sıvı yağda iki tarafını kızartın.
3. Soğanı yemeklik doğrayıp sıvı yağda pembeleşinceye kadar kavurun.
4. Küçük doğranmış biberleri ve sarımsakları ekleyip biraz daha kavurun.
5. Biberlerin rengi dönünce kıymayı ekleyip karıştırarak iyice pişirin.
6. Bir yemek kaşığı salçayı ekleyip bir iki tur karıştırdıktan sonra varsa domates sosu ekleyin.
7. Baharatları da ekleyip biraz daha karıştırdıktan sonra altını kapatın.
8. Fırın kabının içerisine streç film serin. (tezgahta da olur ama ben fırın kabına koyarken biraz zorlandım) patlıcanları biraz üst üste gelecek şekilde dizin.
9. Uç kısmına harcı koyup streç yardımıyla rulo yapıp streci çıkartın.
10. Salçalı sosu hazırlayıp üzerine gezdirin. Yanlarına isterseniz çarliston biber koyabilirsiniz.
11. Önceden ısıtılmış 180°fırında pişirin. (fırının alttan 2. Kısmına koyarsanız daha iyi olur salça sosu biraz sıçrıyor) afiyet olsun.